LA PIZZA ROMANA

Doble cocción: la primera en la típica bandeja de hierro azul usada en Roma (Teglia). Una masa esponjosa con una corteza fina y súper crujiente abajo. Cada pizza es el equivalente de 1/4 (30x20cm) de una teglia y lleva la misma cantidad de masa e ingredientes que una pizza napoletana.

DOP

(*) Indica los ingredientes añadidos después de hornear la pizza

LA DOP | 12,90€

Tomate Selecto 100% Sardegna, *Mozzarella de Bufala DOP cortada a mano, *Albahaca Fresca


LA NORMA SICILIANA | 13,90€

Tomate Selecto de Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano, Berenjena frita, Tomate Cherry confitado, Ricotta Curada


LA VERDURE | 12,90€

Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella Ahumada de AgerOla, Calabacín salteado, Pimiento Rojo Asado, Berenjena salteada


LA ALTOMONTE | 14,90€

Mozzarella Ahumada cortada a mano, Láminas de patata asada al horno, Queso de Oveja, Guanciale (Mejilla de Cerdo)


LA VEGANA N°2 | 12,90€

Patata de Alava asada al Horno, Grelos salteados, Boletus 1ª Extra

LA ASPARAGI DEL CAPO | 14,90€

Mozzarella de Agerola cortada a mano, Espárragos Verdes, Brie, Capocollo Calabrese DOP (Fiambre especiado producido a partir de la porción superior del lomo de cerdo)

 

LA PORCINI E ZOLA | 14,90€

Mozzarella de Agerola cortada a mano, Tomate Cherry Premium, Boletus 1ª Extra, Gorgonzola DOP, *Parmigiano Reggiano De Monte Dop Gran Reserva 30 meses

 

LA PICCANTISSIMA | 13,90€

Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano, ‘Nduja Artesanal de Calabria, Salame Piccante Artesanal de Calabria

 

LA TRENTINA | 14,90€

Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano. Gorgonzola DOP, Boletus 1ª Extra, *Speck (Jamón Italiano Ahumado)

Informe a nuestro personal en caso de alergias alimentarias.

LA PIZZA NAPOLETANA

Textura blanda y húmeda que se derrite en la boca, con una masa fina en la parte central y bordes altos y alveolados. Es así por tradición, debido a la cocción bruta a 450° (por sólo 90 segundos) que la cocina perfectamente sin secarla.

pizza margerita high light 2

(*) Indica los ingredientes añadidos después de hornear la pizza

LA REGINA | 9,90€

Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella artesanal de Agerola cortada a mano, Albahaca Fresca

 

LA BUFALA DOP | 12,90€

Tomate Selecto 100% Sardegna. *Mozzarella de búfala DOP, *Albahaca fresca

 

LA BUFALA MODIFICATA | 12,90€ ¡Nueva Pizza!

Mozzarella de búfala DOP, Tomate Cherry Premium, Albahaca fresca

 

LA PRIMAVERA | 12,90€

Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella Ahumada de Agerola, Tomate Cherry Premium, aceituna Morada gourmet. *Rúcula Selvática Ecológica, *Parmigiano Reggiano de Monte DOP Gran Reserva 30 meses

 

LA VERDURE | 12,90€

Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella Ahumada de AgerOla, Calabacín salteado, Pimiento Rojo Asado, Berenjena salteada

 

LA INDIGO 🥬 | 13,90€ ¡Nueva Pizza!

Crema de Coliflor y Ajo Ahumado, Escarola salteada con Aceitunas Gourmet y Pasas, Shitake Salteado con cebolla

 

LA VEGANA 🥬 | 12,90€

Calabacín salteado, Alcachofas de Navarra, Pimiento Rojo Asado, Berenjena salteada, aceituna Morada Gourmet, Tomate Cherry Premium. *Tomate Pachino Seco De Sicilia

 

LA MEDITERRANEA | 13,90€

Mozzarella de Agerola cortada a mano, Calabacín salteado. *Tomate Pachino Seco de SICILIA, *STRACCHINO (QUESO CREMOSO)

LA IDIAZÁBAL | 14,90€

Mozzarella de Agerola cortada a mano, Calabacín salteado, Boletus 1ª Extra. *Idiazábal DOP

 

LA BERMEO | 14,90€

Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano, Cebolla Morada, Alcaparra. *Bonito Del Norte de Bermeo

LA SPECIALE | 15,90€

Tomate Selecto 100% Sardegna, Tomate Cherry Premium, *Stracchino (Queso Cremoso), *Rúcula Selvática Ecológica, *Jamón de Parma DOP reserva 24 meses, *Parmigiano Reggiano De Monte Dop Gran Reserva 30 meses

 

LA VIVALDI | 14,90€

Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano, Alcachofa de Navarra, Boletus 1ª Extra, Aceituna Morada Gourmet, Jamón Italiano Cocido Reserva

 

LA PORCINI E ZOLA | 14,90€

Mozzarella de Agerola cortada a mano, Tomate Cherry Premium, Boletus 1ª Extra, *Gorgonzola DOP, *Parmigiano Reggiano De Monte Dop Gran Reserva 30 meses

 

LA POESÍA DE QUESOS | 13,90€

Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano, Gorgonzola DOP, Arzúa-Ulloa DOP. *Parmigiano Reggiano De Monte Dop Gran Reserva 30 meses

 

LA PICCANTISSIMA | 13,90€

Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano, ‘Nduja Artesanal de Calabria, Salame Piccante Artesanal de Calabria

 

LA SPECK | 13,90€

Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano. *Rúcula Selvática Ecológica, *Speck (Jamón Italiano Ahumado), *Parmigiano Reggiano De Monte Dop Gran Reserva 30 meses

 

LA CANTELLI | 14,90€

Tomate Selecto 100% Sardegna, Escarola, Mozzarella de Agerola cortada a mano, Aceituna Morada GOURMET. *Anchoa del Mar Cantábrico, *Orégano de Aspromonte

Informe a nuestro personal en caso de alergias alimentarias.