Doppia cottura nella tipica teglia in ferro oleata con extra vergine d’oliva. Un impasto alto e leggero con una crosta sottile e croccante sotto. Ogni pizza è 1/4 di una teglia ed ha praticamente lo stesso peso e la stessa quantità di ingredienti che la pizza napoletana.
(*) Asterisco indica gli ingredienti aggiunti a temperatura ambiente dopo la cottura in forno. Prepariamo l’impasto con farina italiana di grano.
Pomodoro selezionato dalla Sardegna, *Mozzarella di Bufala DOP tagliata a fette, *Basilico Fresco
Pomodoro selezionato dalla Sardegna, Mozzarella di Agerola, Melanzane Fritte, Pomodoro Ciligino Confit, *Pecorino Affumicato Artigianale “Campoveja”
Pomodoro selezionato dalla Sardegna, Scamorza di Agerola Affumicata, Zucchine saltate, Melanzane saltate, Peperoni Rossi e Gialla arrostiti al forno
Scamorza di Agerola Affumicata, Lamine di Patate arrostite al forno, *Pecorino al Tartufo, *Guanciale
Pomodoro selezionato dalla Sardegna, Mozzarella di Agerola, ‘Nduja Artigianale Calabrese, Salame Piccante Artgianale Calabrese
Pomodoro selezionato dalla Sardegna, Mozzarella di Agerola, Gorgonzola DOP, Porcina di Prima Scelta, *Speck
Lamine di Patate arrostite al forno, Friarielli, Porcini di Prima Scelta
Informa il nostro team in caso di allergia alimentaria.
Impasto leggero, flessibile, senza struttura, che si scioglie in bocca. Cornicione alto con una alveolatura pronunciata. La nostra interpretazione conteporanea di un grande classico, dove uniamo alta idratazione, tecniche di lievitazione complesse e la tradizionale cottura bruta in forno napoletano (450° per soli 90 secondi).
(*) Asterisco indica gli ingredienti aggiunti a temperatura ambiente dopo la cottura in forno. Prepariamo l’impasto con farina italiana di grano.
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Agerola tagliata a mano, Basilico Fresco
Pomodoro San Marzano DOP, *Mozzarella di Bufala DOP tagliata a fette, *Basilico Fresco
Mozzarella di Bufala DOP in cottura, Pomodoroni Ciliegino, Basilico Fresco
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Agerola, Pomodoroni Ciliegino, Olive Violacee, *Rucola, Parmiggiano Reggiano di Montagna DOP Stravecchio 30 mesi
Pomodoro San Marzano DOP, Scamorza Affumicata di Agerola, Zucchine saltate, Melanzane saltate, Peperoni Rossi arrostiti al forno
Mozzarella di Agerola, Zucchine saltate, *Stracchino, *Pomodoroni Secchi di Pachino
Crema di Cavolfiore, Melanzane e Aglio Affumicati, Scarola, Olive Violacee, Uvetta, Funghi Shitake Trifolati
Zucchine saltate, Carciofi di Navarra, Peperoni Rossi arrostiti al forno, Melanzane saltate, Olive Violacee, Pomodorini Ciliegino, *Pomodorini Secchi di Pachino
Mozzarella di Agerola, Zucchine saltate, Porcini Prima Scelta, Pecorino Basco Idiazábal DOP
LA MAGNIFICA | 16,90€
Crema di Funghi, Mozzarella di Agerola, Asparagi verdi semi-croccanti, *Burrata, *Brisura di Tartufo
Chiedi al nostro Team
Mozzarella di Bufala DOP, Pomodorini Ciliegino, Olive Violacee, *Pecorino Romano DOP, *Pesto Fresco di Basilico 100% Made in Demaio
Pomodoro San Marzano DOP, Pomodorini Ciliegino, *Rucola, *Stracchino, Prosciutto di Parma Riserva 24 Mesi, Parmigiano Reggiano di Monte DOP Stravecchio 30 Mesi
Mozzarella di Agerola, *Ricotta di Bufala, *Mortadella di Bologna IGP, *Pistacchio spezzettato
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Agerola, Carciofi di Navarra, Porcini Prima Scelta, Olive Violacee, Prosciutto Cotto Alta Qualità
Mozzarella di Agerola, Pomodorini Ciliegino, Porcini Prima Scelta, *Gorgonzola DOP, *Parmigiano Reggiano di Montagna DOP Stravecchio 30 mesi
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Agerola, Gorgonzola DOP, Arzúa-Ulloa DOP, *Parmigiano Reggiano di Montagna DOP Stravecchio 30 mesi
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Agerola, ‘Nduja Artigianale Calabrese, Salame Piccante Artgianale Calabrese
Pomodoro San Marzano DOP, Scamorza Affumicata di Agerola, *Rucola, *Speck, *Parmigiano Reggiano di Montagna DOP Stravecchio 30 mesi
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Agerola, Olive Violacee, *Acciughe del Mar Cantabrico, *Origano dell’Aspromonte
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Agerola, Cipolla Rossa appassita, Capperi, Tonno del Nord elaborato a Bermeo
Avvisa il nostro team in caso di allergie alimentari.
Selezioni di vini italiani
AL CALICE 125ml (Vini fuori menù a rotazione)
Rosso | 3,00€
Bianco | 2,80€
Prosecco | 2,80€
Aperol SPRITZ con Prosecco DOC | 3,90€
Nerone | CALABRIA | 26,90€
Lacrima di Morro Orgiolo | MARCHE | 26,90€
Primitivo di Manduria | PUGLIA | 24,90€
Fuoricatalogo | PIEMONTE | 22,90€
Chianti Riserva Oro | 19,90€
Montepulciano | ABRUZZO | 19,90€
Nero d’Avola Riserva | SICILIA | 18,90€
Castel del Monte | PUGLIA | 17,90€
Chianti | TOSCANA | 16,90€
Verdicchio dei Castelli di Jesi | MARCHE| 18,90€
Vermentino | SARDEGNA | 18,90€
Grillo | SICILIA | 15,90€
Pinot Grigio | VENETO | 15,90€
Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG | VENETO | 17,90€
MareMosso (Bianco Amabile) | PUGLIA | 16,90€
Lambrusco Rosso (Secco) | EMILIA-ROMAGNA | 13,90€
Lambrusco Rosato (Amabile) | EMILIA-ROMAGNA | 13,90€
Sangue di Giuda (Amabile) | LOMBARDIA | 13,90€
Birra Artigianale by Dougall’s più dei classici italiani in bottiglia
Dougall’s Raquera / Pilsen 4,7% | (28cl) 2,80€ | (47cl) 4,20€
Dougall’s 3 Mares / Amber Ale 5,2% | (28cl) 2,80€ | (47cl) 4,20€
Dougall’s IPA 4 / IPA 6,4% | (28cl) 3,50€ | (47cl) 5,20€
Birra Moretti | 3,50€
Menabrea Bionda | 3,50€
Clausthaler Unfiltered (Analcolica) | 3,50€
Acqua e bevande
Coca-Cola / Zero 35cl | 2,90€
Kas Arancia 33cl | 2,60€
Acqua Minerale KM0 dei Paesi Baschi 75cl | 2,90€
Acqua con Gas S. Pellegrino 50cl | 2,40€
Dolci fatti a mano e liquori
Tiramisù | 5,90€
Cioccolatissima | 5,90€
Pizza con Nutella*, Ricotta e Nocciola | 11,90€ (Disponibilità variabile secondo il giorno)
Limoncello | 2,50€
Amaro Averna | 3,00€