LA PIZZA ROMANA
Doppia cottura nella tipica teglia in ferro oleata con extra vergine d’oliva. Un impasto alto e leggero con una crosta sottile e croccante sotto. Ogni pizza è 1/4 di una teglia ed ha praticamente lo stesso peso e la stessa quantità di ingredienti che la pizza napoletana.
(*) Asterisco indica gli ingredienti aggiunti a temperatura ambiente dopo la cottura in forno. Prepariamo l’impasto con farina italiana di grano.
LA DOP | 13,90€
Pomodoro selezionato dalla Sardegna, *Mozzarella di Bufala DOP tagliata a fette, *Basilico Fresco
LA NORMA SICILIANA | 14,90€
Pomodoro selezionato dalla Sardegna, Mozzarella di Agerola, Melanzane Fritte, Pomodoro Ciligino Confit, *Pecorino Affumicato Artigianale “Campoveja”
LA VERDURE | 13,90€
Pomodoro selezionato dalla Sardegna, Scamorza di Agerola Affumicata, Zucchine saltate, Melanzane saltate, Peperoni Rossi e Gialla arrostiti al forno
LA ALTOMONTE | 15,90€
Scamorza di Agerola Affumicata, Lamine di Patate arrostite al forno, *Pecorino al Tartufo, *Guanciale
LA PICCANTISSIMA | 14,90€
Pomodoro selezionato dalla Sardegna, Mozzarella di Agerola, ‘Nduja Artigianale Calabrese, Salame Piccante Artgianale Calabrese
LA TRENTINA | 15,90€
Pomodoro selezionato dalla Sardegna, Mozzarella di Agerola, Gorgonzola DOP, Porcina di Prima Scelta, *Speck
LA VEGANA N°2 | 13,90€
Lamine di Patate arrostite al forno, Friarielli, Porcini di Prima Scelta
Informa il nostro team in caso di allergia alimentaria.
LA PIZZA NAPOLETANA
Impasto leggero, flessibile, senza struttura, che si scioglie in bocca. Cornicione alto con una alveolatura pronunciata. La nostra interpretazione conteporanea di un grande classico, dove uniamo alta idratazione, tecniche di lievitazione complesse e la tradizionale cottura bruta in forno napoletano (450° per soli 90 secondi).
(*) Asterisco indica gli ingredienti aggiunti a temperatura ambiente dopo la cottura in forno. Prepariamo l’impasto con farina italiana di grano.
LA REGINA | 9,90€
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Agerola tagliata a mano, Basilico Fresco
LA BUFALA | 13,90€
Pomodoro San Marzano DOP, *Mozzarella di Bufala DOP tagliata a fette, *Basilico Fresco
LA MODIFICATA | 13,90€
Mozzarella di Bufala DOP in cottura, Pomodoroni Ciliegino, Basilico Fresco
LA PRIMAVERA | 13,90€
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Agerola, Pomodoroni Ciliegino, Olive Violacee, *Rucola, Parmiggiano Reggiano di Montagna DOP Stravecchio 30 mesi
LA VERDURE | 13,90€
Pomodoro San Marzano DOP, Scamorza Affumicata di Agerola, Zucchine saltate, Melanzane saltate, Peperoni Rossi arrostiti al forno
LA MEDITERRANEA | 14,90€
Mozzarella di Agerola, Zucchine saltate, *Stracchino, *Pomodoroni Secchi di Pachino
LA INDIGO 
| 13,90€
Crema di Cavolfiore, Melanzane e Aglio Affumicati, Scarola, Olive Violacee, Uvetta, Funghi Shitake Trifolati
LA VEGANA | 13,90€
Zucchine saltate, Carciofi di Navarra, Peperoni Rossi arrostiti al forno, Melanzane saltate, Olive Violacee, Pomodorini Ciliegino, *Pomodorini Secchi di Pachino
LA IDIAZÁBAL | 14,90€
Mozzarella di Agerola, Zucchine saltate, Porcini Prima Scelta, Pecorino Basco Idiazábal DOP
LA MAGNIFICA | 16,90€
Crema di Funghi, Mozzarella di Agerola, Asparagi verdi semi-croccanti, *Burrata, *Brisura di Tartufo
LA PIZZA DEL MESE | ¡Nueva Pizza!
Chiedi al nostro Team
LA EDIZIONE LIMITATA | 14,90 Solo 8 al giorno!
Mozzarella di Bufala DOP, Pomodorini Ciliegino, Olive Violacee, *Pecorino Romano DOP, *Pesto Fresco di Basilico 100% Made in Demaio
LA SPECIALE | 16,90€
Pomodoro San Marzano DOP, Pomodorini Ciliegino, *Rucola, *Stracchino, Prosciutto di Parma Riserva 24 Mesi, Parmigiano Reggiano di Monte DOP Stravecchio 30 Mesi
LA BOLOGNA | 14,90€
Mozzarella di Agerola, *Ricotta di Bufala, *Mortadella di Bologna IGP, *Pistacchio spezzettato
LA VIVALDI | 14,90€
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Agerola, Carciofi di Navarra, Porcini Prima Scelta, Olive Violacee, Prosciutto Cotto Alta Qualità
LA PORCINI E ZOLA | 14,90€
Mozzarella di Agerola, Pomodorini Ciliegino, Porcini Prima Scelta, *Gorgonzola DOP, *Parmigiano Reggiano di Montagna DOP Stravecchio 30 mesi
LA POESÍA DE QUESOS | 14,90€
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Agerola, Gorgonzola DOP, Arzúa-Ulloa DOP, *Parmigiano Reggiano di Montagna DOP Stravecchio 30 mesi
LA PICCANTISSIMA | 14,90€
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Agerola, ‘Nduja Artigianale Calabrese, Salame Piccante Artgianale Calabrese
LA SPECK | 14,90€
Pomodoro San Marzano DOP, Scamorza Affumicata di Agerola, *Rucola, *Speck, *Parmigiano Reggiano di Montagna DOP Stravecchio 30 mesi
LA CANTELLI | 14,90€
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Agerola, Olive Violacee, *Acciughe del Mar Cantabrico, *Origano dell’Aspromonte
LA COSTA VASCA | 14,90€
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Agerola, Cipolla Rossa appassita, Capperi, Tonno del Nord elaborato a Bermeo
Avvisa il nostro team in caso di allergie alimentari.
I vini E LO SPRITZ
Selezioni di vini italiani
AL CALICE 125ml (Vini fuori menù a rotazione)
Rosso | 3,00€
Bianco | 3,00€
Prosecco | 3,00€
Aperol SPRITZ con Prosecco DOC | 3,90€
ROSSI (bottiglia)
Lacrima di Morro Orgiolo | MARCHE | 26,90€
Fuoricatalogo | PIEMONTE | 22,90€
Montepulciano | ABRUZZO | 19,90€
Aglianico del Vulture | BASILICATA | 18,90€
Nero d’Avola | SICILIA | 16,90€
BIANCHI (bottiglia)
Vermentino | SARDEGNA | 19,90€
Verdicchio dei Castelli di Jesi | MARCHE| 18,90€
Grillo | SICILIA | 15,90€
SPUMANTI (bottiglia)
Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG | VENETO | 17,90€
MareMosso (Bianco Amabile) | PUGLIA | 16,90€
Lambrusco Rosso (Secco) | EMILIA-ROMAGNA | 13,90€
Lambrusco Rosato (Amabile) | EMILIA-ROMAGNA | 13,90€
Sangue di Giuda (Amabile) | LOMBARDIA | 13,90€
le birre artigianali
Birra Artigianale by Dougall’s più dei classici italiani in bottiglia
ARTIGIANALE ALLA SPINA
Dougall’s Raquera / Pilsen 4,7% | (28cl) 2,90€ | (47cl) 4,30€
Dougall’s 3 Mares / Amber Ale 5,2% | (28cl) 2,90€ | (47cl) 4,30€
Dougall’s IPA 4 / IPA 6,4% | (28cl) 3,50€ | (47cl) 5,20€
IN BOTTIGLIA 33cl
Birra Moretti | 3,50€
Menabrea Bionda | 3,50€
Clausthaler Unfiltered (Analcolica) | 3,50€
le bevande
Acqua e bevande
Coca-Cola / Zero 35cl | 2,90€
Kas Arancia 33cl | 2,60€
Acqua Minerale KM0 dei Paesi Baschi 75cl | 2,90€
Acqua con Gas S. Pellegrino 50cl | 2,40€
I DOLCI e LIQUORI
Dolci fatti a mano e liquori
Tiramisù | 5,90€
Cioccolatissima | 5,90€
Torta Cannolo | 5,90€
Pizza con Nutella*, Ricotta e Nocciola | 11,90€ (Disponibilità variabile secondo il giorno)
Limoncello | 2,50€