Doble cocción en la típica bandeja de hierro usada en Roma (Teglia). Una masa esponjosa con una corteza fina y súper crujiente abajo. Cada pizza es el equivalente de 1/4 (30x20cm) de una teglia y lleva la misma cantidad de masa e ingredientes que una pizza napoletana.
(*) Asterisco indica los ingredientes añadidos fríos después de hornear la pizza. La masa se prepara con harina italiana de trigo.
Tomate Selecto 100% Sardegna, *Mozzarella de Bufala DOP cortada a mano, *Albahaca Fresca
Tomate Selecto de Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano, Berenjena frita, Tomate Cherry confitado, *Queso Artesanal de Oveja Ahumado «Campoveja»
Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella Ahumada de Agerola, Calabacín salteado, Pimiento Rojo Asado, Berenjena salteada
Mozzarella Ahumada cortada a mano, Láminas de patata asada al horno, *Queso de Oveja con Trufa, *Guanciale (Mejilla de Cerdo)
Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano, ‘Nduja Artesanal de Calabria, Salame Piccante Artesanal de Calabria
Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano. Gorgonzola DOP, Boletus 1ª Extra, *Speck (Jamón Italiano Ahumado)
| 12,90€Informe a nuestro personal en caso de alergias alimentarias.
Textura blanda, húmeda y sin estructura que se derrite en la boca, con una masa fina en la parte central y bordes altos y alveolados. Nuestra interpretación contemporánea de un clásico, donde unimos técnicas complejas de fermentación indirecta e hidrataciones extremas (alto porcentaje de agua sobre cada kilo de harina) a la tradicional cocción bruta en horno napoletano (450° por sólo 90 segundos).
(*) Asterisco indica los ingredientes añadidos fríos después de hornear la pizza. La masa se prepara con harina italiana de trigo.
Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano, Albahaca Fresca
Tomate Selecto 100% Sardegna. *Mozzarella de búfala DOP, *Albahaca fresca
Mozzarella de búfala DOP, Tomate Cherry Premium, Albahaca fresca
Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella Ahumada de Agerola, Tomate Cherry Premium, Aceituna Morada gourmet. *Rúcula, *Parmigiano Reggiano de Monte Gran Riserva 30 meses
Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella Ahumada de Agerola, Calabacín salteado, Pimiento Amarillo Asado, Berenjena salteada
Mozzarella de Agerola cortada a mano, Calabacín salteado. *Tomate Pachino Seco de Sicilia, *Stracchino (Queso italiano cremoso)
| 13,90€Crema de Coliflor con Ajo y Berenjena Ahumados, Escarola salteada con Aceitunas Gourmet y Pasas, Setas Shitake Salteadas
| 12,90€Calabacín salteado, Alcachofas de Navarra, Pimiento Rojo Asado, Berenjena salteada, Aceituna Morada Gourmet, Tomate Cherry Premium. *Tomate Pachino Seco De Sicilia
Mozzarella de Agerola cortada a mano, Calabacín salteado, Boletus 1ª Extra. *Idiazábal DOP
Crema de Col Lombarda, Mozzarella de Agerola, Calabaza Eco Frita, Pecorino Romano DOP*, Castelmagno DOP*, Paté de Ajo Negro*, Salsa de Mostaza Picante Made in Demaio*
Mozzarella de Bufala DOP, Tomate Cherry Premium, Aceitunas Moradas Gourmet, *Pesto de Albahaca Fresco 100% Made in Demaio, *Pecorino Romano DOP
Tomate Selecto 100% Sardegna, Tomate Cherry Premium, *Stracchino (Queso Cremoso), *Rúcula, *Jamón de Parma DOP reserva 24 meses, *Parmigiano Reggiano De Monte Dop Gran Reserva 30 meses
Mozzarella artesanal de Agerola, *Mortadella di Bologna IGP, *Ricotta di Bufala, *Pistacho Picado
Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano, Alcachofa de Navarra, Boletus 1ª Extra, Aceituna Morada Gourmet, Jamón Italiano Cocido Reserva
Mozzarella de Agerola cortada a mano, Tomate Cherry Premium, Boletus 1ª Extra, *Gorgonzola DOP, *Parmigiano Reggiano De Monte Dop Gran Reserva 30 meses
Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano, Gorgonzola DOP, Arzúa-Ulloa DOP. *Parmigiano Reggiano De Monte Dop Gran Reserva 30 meses
Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano, ‘Nduja Artesanal de Calabria, Salame Piccante Artesanal de Calabria
Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano. *Rúcula, *Speck (Jamón Italiano Ahumado), *Parmigiano Reggiano De Monte Dop Gran Reserva 30 meses
Tomate Selecto 100% Sardegna, Escarola, Mozzarella de Agerola cortada a mano, Aceituna Morada GOURMET. *Anchoa del Mar Cantábrico, *Orégano de Aspromonte
Tomate Selecto 100% Sardegna, Mozzarella de Agerola cortada a mano, Cebolla Morada, Alcaparra. *Bonito Del Norte de Bermeo
Informe a nuestro personal en caso de alergias alimentarias.
Selección de vinos italianos
POR COPAS 125ml (Vinos italianos a rotación)
Tinto | 3,00€
Blanco | 2,80€
Espumoso | 3,00€
Aperol SPRITZ | 3,90€
Nerone | CALABRIA | 24,90€
Lacrima di Morro Orgiolo | MARCHE | 24,90€
Fuoricatalogo | PIEMONTE | 21,90€
Chianti Riserva Oro | 19,90€
Montepulciano | ABRUZZO | 19,90€
Valpolicella | VENETO | 18,90€
Nero d’Avola Riserva | SICILIA | 18,90€
Castel del Monte | PUGLIA | 17,90€
Chianti | TOSCANA | 16,90€
Armacia | CALABRIA | 15,90€
Vermentino | SARDEGNA | 18,90€
Grillo | SICILIA | 15,90€
Pinot Grigio | VENETO | 15,90€
Costa Viola | CALABRIA | 14,90€
Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG | VENETO | 17,90€
Lambrusco Rosso (Seco) | EMILIA-ROMAGNA | 13,90€
Lambrusco Rosato (Dulce) | EMILIA-ROMAGNA | 13,90€
Sangue di Giuda (Dulce) | LOMBARDIA | 13,90€
Cerveza artesanal by Dougall’s más unas clásicas italianas
Dougall’s Raquera / Rubia Clásica / Pilsen 4,7% | (28cl) 2,80€ | (47cl) 4,20€
Dougall’s 3 Mares / Tostada / Amber Ale 5,2% | (28cl) 2,80€ | (47cl) 4,20€
Dougall’s IPA 4 / IPA 6,4% | (28cl) 3,50€ | (47cl) 5,20€
Dougall’s Leyenda / Ambar / Extra Special Bitter 5,7% | (28cl) 2,80€ | (47cl) 4,20€
Birra Moretti | 3,50€
Menabrea Bionda | 3,50€
Clausthaler Unfiltered (Sin Alcohol) | 3,50€
Agua y Refrescos
Coca-Cola / Zero 35cl | 2,90€
Kas Naranja 33cl | 2,60€
Agua Mineral de Euskadi 75cl | 2,90€
Agua con Gas S. Pellegrino 50cl | 2,40€
Postres hechos a mano y licores
Tiramisù | 5,90€
Cioccolatissima | 5,90€
Pizza con Nutella, Ricotta y Pistacho | 11,90€ (Disponibilidad según el día)
Limoncello | 2,50€
Amaro Averna | 3,00€
